Espresso Bio Schokolade 89% mit Virgin Cacao
Diese 89% Schokolade bündelt die Kraft von Espresso mit der Milde von Virgin Cacao und Criollo Edelkakao. Ein intensiver Kick aus zartschmelzenden und schokoladigen Röstaromen – für alle, die Wachheit, Fokus und Espresso lieben.
Ein kleines Stück genügt: zergehen lassen – großes Aroma, einzigartig im Geschmack.
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Inhalt:
70 Gramm
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Unsere 89% Espresso-Schokolade stellen wir mit einem reinen Criollo Edelkakao – im Direct Trade - als reine Single-Origin-Sorte aus dem Amazonas-Regenwald von Mariscal Cáceres und mit unserem Virgin Cacao aus dem Urubambatal in Peru her. Dieser wird unter 45°C getrocknet und frei von jedem Fabrikprozess hergestellt. Diese energetisch reinen Bohnen besitzen eine feine, klare Schwingung und hat uns zu dem Namen „Angel of Joy“inspiriert.
Das Herzstück dieser Sorte ist der Espresso des Kaffeerösters Merchant, dessen kleine Rösterei im Gutshof der Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Glonn ansässig ist. Seine besonders schonende Trommelröstung betont natürliche Kaffeeöle, Caffeol-Aromen und feine Röstsüße, die mit dem mild-fruchtigen Kakao perfekt verschmelzen.
Durch die 72-stündige Kaltsconchierung bleiben flüchtige Kakao- und Kaffee-Aromakomponenten und auch laut Fachliteratur Polyphenole sowie sekundäre Pflanzenstoffe weitgehend erhalten.
Mit dem langen Conchieren entsteht ein cremig-feiner Schmelz ohne Säuren oder Bitterspitzen. Sensorisch entwickelt sich ein tiefes, warmes Aromenspiel aus erdiger Kaffeekraft, feinen Röstaromen und der eleganten Milde unserer 89% Schokolade – ein außergewöhnlich energiegeladener Genuss.
• 89% Kakaoanteil und 2% Espresso
• 74% Edelkakao und 15% Virgin Kakaobohnen in Rohkostequalität
• Ohne raffinierten Zucker, 11% = 7,7g Kokosblütenzucker pro Tafel
• Ohne Laktose, rein pflanzlich, vegan
• Ohne Zusätze, ohne Lecithine, ohne Emulgatoren
• Unsere Schokoladen sind per Analysen frei von Gluten und Laktose. Dennoch müssen wir leider den Haftungsausschluss "kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten" auf unsere Verpackungen schreiben, obwohl die Schokoladenmaschinen streng milchfrei gehalten werden, da solche Zutaten in anderen Produkten innerhalb der Produktionsräume verwendet werden und in Form von Minispuren vorkommen könnten
• Die Produktion ist IFS zertifiziert und unterliegt so den weltweit strengsten Auflagen für Lebensmittelproduktion.
• Alle Produkte sind biologisch zertifiziert
• Kakao: 89% Mindestens.
Zutaten: Kakaomasse*, Kakaobutter*, Kokosblütenzucker*, Espresso* (2%)
*aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft
Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten.
Unsere Produkte setzen auf die derzeitigen Möglichkeiten in Nachhaltigkeit und Umweltschutz. In unseren Verpackungen ist kein PE, BPA o.ä. enthalten. Die Innenfolie aus Zellulose bitte in den Papiermüll oder auf dem häuslichen Kompost entsorgen (Wichtig: Zellulosefolien nicht in der Biotonne entsorgen, die öffentlichen Kompostieranlagen sortieren diese noch immer als vermeintliche Plastikfolie aus).
Die Umverpackung ist zu 100% recyclebar und enthält keine Klebstoffe.
Auf Wunsch unserer Kunden haben wir das Refill Set entwickelt. In diesem Set ist eine Schokolade in der edlen Sekundärverpackung (Kartonage) enthalten, die sich wie eine kleine Schatulle öffnen und wieder verschließen lässt. Die weiteren Tafeln sind in Zellulosefolie verpackt – aromadicht, luftdicht und vollständig kompostierbar. So kannst Du die dekorative Kartonage immer wieder verwenden: Als stilvolle Aufbewahrung im Wohnraum oder zum Anbieten Deiner Gäste. Durch diese Lösung sparen wir Verpackungsmaterial ein und den Aufwand sie zu verpacken. Die Kostenersparnis geben wir direkt an Dich weiter.
Die Schokoladenproduktion arbeitet mit erneuerbaren Energien und ist in Deutschland beheimatet, wie unser Hauptmarkt auch. Damit haben wir relativ kurze Transportwege.
Unsere Kakaobohnen beziehen wir direkt von Bauernkooperativen aus dem Mariscal Cáceres in Peru. Durch direkten Handel bezahlen wir den Bauern gute und für den hohen Arbeitsaufwand rund um Kakao mehr als die herkömmlichen „Fair“ Preise.
Diese Bio Schokolade mit Espresso ist ein Solitär für Momente in denen ein kleiner Energiekick willkommen ist. Vielleicht auch statt Kaffee trinken, der ja bekanntlich viel mehr aufputscht - als kleine Befriedigung zwischendurch.
Auch extrem gut: Ein Stück auf die Zunge legen und ein Schluck heißen Espresso, Kaffee Crema oder Cappuccino dazu. Die Schokolade schmilzt und es entsteht ein Schokoladenbrunnen im Mund. Schließe die Augen und genieße!
Produktnummer:
S5297
Qualität
Kontinuität und Zuverlässigkeit sind unser Fundament. Wir optimieren nicht auf Kosten der Qualität und wechseln weder Rezepturen noch Lieferanten. Kakao wird durch Klimawandel und Raubbau rar. Wir schätzen diese von den alten Mayas bezeichnete „Pflanze der Götter“ zutiefst.
