Erlebt den einzigartigen Geschmack unserer 73% Schokolade mit dem milden, knusprigen Murray River Salz und lasst euch von dieser Gourmet-Kreation verzaubern.

Der "Murray River" entspringt in den schneebedeckten australischen Alpen und ist der längste Fluss Australiens. Schon seit Jahrhunderten weist das Murray-River-Becken mit den geringen Niederschlagsmengen und dem hohen Verdunstungsgrad eine hohe Salzkonzentration im Grundwasser auf. Unterirdische Kavernen haben sich bereits vor Urzeiten gebildet. Aus diesen wird die Sole an die Oberfläche gepumpt, anschließend von der Sonne getrocknet und dann behutsam von Hand geerntet.

Das Ergebnis sind feinste rosafarbene Salzflocken, mild salzig und mit einer knusprigen Konsistenz. Das Murray River Salz wurde vom International Taste Institute Brüssel mit 2 Sternen beim Superior Taste Award 2021 ausgezeichnet, und Sterneköche verwenden es wegen seiner besonderen Milde.

Uns ist wichtig, dass es sich um ein reines Salz handelt, frei von den Verschmutzungen des Fleur de Sel aus den Meeren. Die unterirdischen Solequellen gewährleisten eine unvergleichliche Reinheit.

Link zum Murray River Salt:

 https://sydneyfrances.com/murray-river-salt-flakes/#:~:text=Murray%20River%20Salt%20Flakes%2050gMurray,durch%20seinen%20dezenten%20Geschmack%20%C3%BCberzeugt

      73% Kakaoanteil

      58% Edelkakao, 15% Kakaobohnen in Rohkostqualität und 1,07% Fleur de Sel 

     Ohne raffinierten Zucker mit unraffinierter Kokosblütensüße mit einem 40% niedrigeren glykämischen Wert als Industriezucker

      Ohne Laktose, rein pflanzlich, vegan 

     Ohne Lecithine und frei von künstlichen Emulgatoren 

     Unsere Schokoladen sind per Analysen frei von Gluten und Laktose. Dennoch müssen wir leider den Haftungsausschluss "kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten" auf unsere Verpackungen schreiben, obwohl die Schokoladenmaschinen streng milchfrei gehalten werden, da solche Zutaten in anderen Produkten innerhalb der Produktionsräume verwendet werden und in Form von Minispuren vorkommen könnten 

     Die Produktion ist IFS zertifiziert und unterliegt so den weltweit strengsten Auflagen für Lebensmittelproduktion

     Alle Produkte sind biologisch zertifiziert über die Ökokontrollstelle Ecocert

     Bio-Schokolade - Zutaten

     Kakao: 73% Mindestens

     Zutaten: Kakaobutter*, Kokosblütenzucker*, Kakaopulver*, ungeröstete & gemahlene Kakaobohnen*, Salz*(1,07%) 

*aus ökologischem Anbau

 

DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft

Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten.

Unser Produkt setzt auf die derzeitigen Möglichkeiten in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Wir verzichten auf Plastik. Die innere Folie besteht aus kompostierbarer Zellulose. Die gesamte Verpackung ist zu 100% recyclebar und enthält keine Klebstoffe.

 Die Schokoladenproduktion läuft mit erneuerbaren Energien mit einer Photovoltaikanlage und einem Blockheizkraftwerk. Die Produktion ist in Deutschland und unser Hauptmarkt auch. Damit haben wir relativ kurze Transportwege.

 Unsere Virgin Kakaobohnen beziehen wir direkt von einer Bauernkooperative aus dem Urubambatal in Peru. Durch direkten Handel können wir den Bauern das doppelte des ortsüblichen Preises zahlen. Zudem unterstützen wir die Wiederaufforstung des natürlichen Dschungellands, dort wo unsere Kakaobohnen wachsen. Fast ausgestorbenen Urwaldbäume werden aus Samen in einer eigenen Baumschule herangezogen und mit wissenschaftlicher Begleitung im Dschungel - 3 Jahre geschützt und gepflegt - gepflanzt. Diese Urbäume sorgen für eine nachhaltige Pflanzendiversität sowie die Rückkehr der Tierwanderung. Der Dschungel benötigt diese höchsten Schattenspender, um langfristig in seiner ursprünglichen Form zu bestehen und ein stabiles Ökosystem zu gewährleisten.

 Mit jeder Tafel unserer Schokolade unterstützt Du damit ein Stück Rückkehr zur Ursprünglichkeit - grundlegend für das ökologische Gleichgewicht unseres Planeten.

Die 73% Fleur de Sel Schokolade passt aufgrund seiner Intensität hervorragend zu einem Rotwein oder als Solitär. Sehr fein, natürlich auch in Saucen.

 Eine Kombination, die zu Geschmacksexplosion führt: ein Stück Himbeerschokolade und ein Stück Fleur de Sel Schokolade – zusammen in den Mund geben – unglaublich!

 Lasst Euch überraschen.