Himbeere Schokolade 73% mit Virgin Cacao
Unsere Himbeer-Schokolade ist eine Geschmacksexplosion aus säuerlicher Fruchtsüße und 73% Virgin Cacao.
53,73 €*
% 59,70 €* (10% gespart)
Die Schokolade wird sorgfältig mit gefriergetrockneten
Himbeerstückchen bestreut. So nimmt der Gaumen einerseits den reinen
Himbeergeschmack auf und andererseits die zart schmelzende Schokolade. Würden
wir alles mischen, entstünde eine diffuse Masse, aber bei uns steht die
besondere Schokolade immer im Vordergrund.
„Virgin Cacao“ bezeichnen wir ungeröstete Kakaobohnen, die wir zusammen mit ihrer Fruchtpulpa vollkommen naturbelassen bean-to-bar in die Schokolade geben. Diese Komposition verleiht allen CHOCQLATE Schokoladen eine einzigartige und besonders milde Note, ungewöhnlich mild für eine 73%ige Schokolade.
73% Kakaoanteil: 58% Edelkakao und 15% Kakaobohnen in Rohkostqualität und 6% gefriergetrocknete Himbeeren
DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft
Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten.
Unser Produkt setzt auf die derzeitigen Möglichkeiten in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Wir verzichten auf Plastik. Die innere Folie besteht aus kompostierbarer Zellulose. Die gesamte Verpackung ist zu 100% recyclebar und enthält keine Klebstoffe.
Die Schokoladenproduktion läuft mit erneuerbaren Energien mit einer Photovoltaikanlage und einem Blockheizkraftwerk. Die Produktion ist in Deutschland und unser Hauptmarkt auch. Damit haben wir relativ kurze Transportwege.
Unsere Virgin Kakaobohnen beziehen wir direkt von einer Bauernkooperative aus dem Urubambatal in Peru. Durch direkten Handel können wir den Bauern das doppelte des ortsüblichen Preises zahlen. Zudem unterstützen wir die Wiederaufforstung des natürlichen Dschungellands, dort wo unsere Kakaobohnen wachsen. Fast ausgestorbenen Urwaldbäume werden aus Samen in einer eigenen Baumschule herangezogen und mit wissenschaftlicher Begleitung im Dschungel - 3 Jahre geschützt und gepflegt - gepflanzt. Diese Urbäume sorgen für eine nachhaltige Pflanzendiversität sowie die Rückkehr der Tierwanderung. Der Dschungel benötigt diese höchsten Schattenspender, um langfristig in seiner ursprünglichen Form zu bestehen und ein stabiles Ökosystem zu gewährleisten.
Mit jeder Tafel unserer Schokolade unterstützt Du damit ein Stück Rückkehr zur Ursprünglichkeit - grundlegend für das ökologische Gleichgewicht unseres Planeten.
Diese einzigartige Himbeerschokolade ist wundervoll zu einem trockenen Weisswein mit feinen fruchtigen säuren. Eine besondere Geschmacksintensität ergibt sich zusammen mit unserer Fleur de Sel Schokolade. D.h. 2 kleine Stücke (1/4 eines Quadrats einer Rippe) auf die die Zuge legen, Augen schließen und zergehen lassen.
Qualität
Kontinuität und Zuverlässigkeit sind unser Fundament. Wir optimieren nicht auf Kosten der Qualität und wechseln weder Rezepturen noch Lieferanten. Kakao wird durch Klimawandel und Raubbau rar. Wir schätzen diese von den alten Mayas bezeichnete „Pflanze der Götter“ zutiefst.
