99% Schokolade mit Single Source Criollo und Virgin Cacao
Der rare Single-Origin Criollo Edelkakao, kombiniert mit ungeröstetem Virgin Cacao, macht diese 99% Schokolade außergewöhnlich mild. Zartschmelzend, fast sahnig, und dank 72h Kaltsconchierung unter 50°C voller Aromen. Ein kleines Stück genügt – langanhaltendes, großes Aroma.
Geschenkgutschein
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Inhalt: 70 Gramm (115,71 €* / 1000 Gramm)
Inhalt: 70 Gramm (115,71 €* / 1000 Gramm)
Die besondere Rezeptur
So gut wie Schokolade sein kann, mit...
...natürlichem Virgin Cacao
die mild aromatischen Kakaobohnen - ein Superfood - sind wesentlich für das feine Aroma unserer Schokoladen. Die Kakaobohnen werden in unserem Auftrag direkt mit der Plantage kaum fermentiert, frisch geerntet und mit ihrer natürlichen Fruchthaut schonend getrocknet > 45C. Nicht geröstet!
… einer einzigartigen Komposition
aus unserem Virgin Cacao und klassischem Edelkakao. Hinzu kommt Kakaobutter und Kokosblütensüße. Sonst nichts! Mit einer Kugelmühle und extra langer Conchierzeit - bis zu 42h - werden die Schokoladen mild und zartschmelzend. Säuren und Bitterstoffe lösen sich auf
… dem „Q“ in CHOCQLATE
Das „Q“ (Qualität) steht für hochwertige bio Rohstoffe, „Virgin Cacao“ aus dem Urubambatal, für den wir 100% zugunsten der Bauern aufschlagen. Manufakturarbeit mit Solarenergie und ohne Plastik. Rezeptur, Zutaten und Schokoladenhandwerk ermöglichen den schokoladig mild cremigen Geschmack.
