Engagement
Nachhaltigkeit ist bei uns seit 2014 selbstverständlicher Bestandteil. Vor zehn Jahren verpackten wir bereits unsere Kakaoriegel mit kompostierbarer Zellulosefolie anstelle von Plastik, ohne Klebstoffe und waren damit Pioniere im Biohandel. Die Produktion ist seit jeher mit regenerativer Energie - Photovoltaikanlage und ein Blockheizkraftwerk - betrieben.
Seit 2013 produzieren wir in Deutschland. In unserer Manufaktur fließt Handarbeit in jedes Produkt: Die Zutaten werden von Hand in die Conche gegeben, unsere Virgin- Kakaobohnen direkt von der Bohne zur Tafel – Bean to Bar – verarbeitet. Jede Schokolade wird sorgfältig belegt und dann in ihre edle Verpackung gebettet. Zu saisonalen Höhepunkten, seit 2023 mit der geschätzten Hilfe der Blindenwerkstatt SWW in München. Wir können dieses Team von Herzen an Hersteller weiterempfehlen.
Unser Engagement geht über die Produktion hinaus. Die Bauern, die unsere Virgin-Kakaobohnen im Urubambatal in Peru anbauen, erhalten seit Jahren das Doppelte des Weltmarktpreises und wir unterstützen aktiv die Wiederaufforstung der Urwaldbäume, genau dort, wo unser Kakao wächst. Auf Wunsch erhalten unsere Kunden Agroforest-Zertifikate. Mehr dazu könnt ihr hier nachlesen (Popup mit weiteren Informationen).
Unsere Kultur des Miteinanders stellt Profitmaximierung nicht in den Vordergrund. Wir setzen auf Win-Win-Netzwerke mit gleichgesinnten Unternehmen und finanzieren unsere Waren zu 70% durch Mikrodarlehen unserer geschätzten Kunden mit attraktiven Zinsen und Wertgutscheinen. Für kreative Köpf e bieten wir Mikrolizenzen zur Produktentwicklung an. Zudem haben wir ein wertschätzendes Bonussystem für unsere Mitarbeiter, die während unserer Wachstumsphase mit einem bedarfsorientierten Basisgehalt zufrieden sind. Das ist unsere TrustFood.
Verwurzelt
Die geöffnete Kakaoschote mit ihren fünf Fruchtkammern symbolisiert die konzentrierte Energie des Kakaogottes Quetzalcoatl, dem aztekischen Gott des Windes, der den Kakaobaum als heilige Gabe den Menschen brachte. Dieses Erbe ehren wir mit jeder Schokoladentafel – mit unseren unberührten, energetisch reinen Kakaobohnen als Herzstück unserer Unternehmung.
Dieses Herzstück ist das „Q“ in CHOCQLATE und steht für „Quest“ – das ständige Streben nach dem Besten – und der höchsten Qualität unseres Kakaos.
In den Wellen unserer 12-jährigen Reise hat uns die Kraft des Kakaos stets getragen und uns immer wieder Türen geöffnet – mal mit Leichtigkeit, mal als Herausforderung.
Folge gerne im nächsten Abschnitt Julia auf eine persönliche Zeitreise.
... zum Glück Schokolade
Was uns heute mehr denn je fasziniert, ist die Wirkung von Kakao auf unsere Stimmung. Besonders in diesen Zeiten ist es unseres Erachtens wichtig, uns auf natürlicher Basis Kraft und allem voran Freude zu tanken. Das Gefühl von „Freude“ ist messbar: Insgesamt zeigt die Forschung, dass Freude nicht nur subjektiv erlebt, sondern auch objektiv gemessen werden kann. Als höhere Frequenz, sowie neuro- nale und physiologische Aktivität.
Aus der Lieratur (u.a. aus untenstehenden Quellen) ist weitreichend beschrieben, dass Kakao viele wertvolle Verbindungen enthält, darunter Tryptophan, Phenylethylamin (PEA), Theobromin und Anandamid, die alle zur Förderung von Wohlbefinden und guter Stimmung beitragen.
Tryptophan und Serotonin:
Tryptophan ist eine essenzielle Aminosäure, die in Kakaobohnen in hoher
Konzentration vorkommt. Der Körper wandelt Tryptophan in Serotonin
um, einen Neurotransmitter, der im Volksmund oft als "Glückshormon"
bezeichnet wird. Serotonin fördert das Wohlbefinden, reduziert Müdigkeit
und vermittelt ein Gefühl der Entspannung und Zufriedenheit
Phenylethylamin (PEA):
PEA wirkt stimulierend auf das Nervensystem und kann das Gefühl von
Freude und Euphorie verstärken. Es stimuliert die Freisetzung von Endor-
phinen, die ebenfalls zur Verbesserung der Stimmung beitragen
Theobromin:
Ähnlich wie Koffein, aber mit einer nachhaltigeren Wirkung, unterstützt
Theobromin das Wachgefühl und hat zudem eine entspannende Wirkung
auf die Muskeln(MDPI)
Anandamid
Anandamid, auch als "Bliss-Molekül" bekannt, bindet an die gleichen Rezepto-
ren im Gehirn wie THC, der psychoaktive Bestandteil von Cannabis. Es kann
das Lust- und Glücksempfinden steigern und zur allgemeinen Entspannung
beitragen.
Regelmäßiger Verzehr von dunkler Schokolade (ab 70% Kakaoanteil) kann diese positiven Effekte unterstützen. Schon 25g pro Tag können ausreichen, um das Wohlbefinden zu steigern und entspannende Effekte zu erleben
Quelle: SpringerLink (MDPI) (MedizinDoc- Tipps für mehr Gesundheit)