Über uns - Die TrustFood

Unternehmen und Mission

Das Team

CHOCQLATE wurde 2012 von Julia Brodbeck gegründet, die als Hauptgesellschafterin der TrustFood GmbH die Vision lenkt. Unser großer Rückhalt ist Christoph Kuhn, der unsere Stammkunden mit Namen kennt und stets telefonisch für alle Anliegen da ist. Außerdem fungiert er als rechte Hand von Julia und verantwortet alles rundum das Prozess- und Vertriebsmanagement bei TrustFood. Christian Ostrochowski, Manager für unsere neuen Projekte und Direktvertrieb, insbesondere auf Märkten wie der „Made in Minga“, dem Tollwood Festival, dem Weihnachtsmarkt im Ruhrpark und dem Delimarkt im Breuningerland Ludwigsburg – ist er ist mit seiner humorvollen Art die verantwortliche Kraft unseres Unternehmens. Stella Fantacci, ein Familienmitglied, leitet die Buchhaltung und übernimmt die Verantwortung für das große Tollwood Festival in München. Antonie Bögl betreut unsere Handelspartner deutschlandweit und gewinnt neue, die unsere Vision teilen. Ein wundervolles Team, welches Freude daran hat, unsere Kunden so oft wie möglich persönlich kennenzulernen. Unsere Mission Mit CHOCQLATE verfolgen wir eine klare Mission: Schokolade zu schaffen, die Menschen guttut. Als Neulinge in der Lebensmittelbranche stand CHOCQLATE vor großen Herausforderungen, doch das Ziel war klar: Genuss ohne Kompromisse. Mit nur drei reinen Zutaten, darunter der einzigartige „Virgin Cacao“, setzt CHOCQLATE auf Qualität und Ursprünglichkeit. Der Kakao wächst in naturbelassenen Dschungelmischkulturen, wo er reichhaltige Nährstoffe aus dem Boden aufnimmt. Ein Kraftpaket der Natur gepaart mit höchstem Genuss. Was uns heute mehr denn je fasziniert, ist die Wirkung von Kakao auf unsere Stimmung. Besonders in diesen Zeiten ist es unseres Erachtens wichtig, auf natürlicher Basis Kraft und allem voran Freude zu tanken. Das Gefühl von „Freude“ ist messbar: Insgesamt zeigt die Forschung, dass Freude nicht nur subjektiv erlebt, sondern auch objektiv gemessen werden kann. Als höhere Frequenz mit Wirkung auf die neuronale und physiologische Aktivität. In einer Welt voller Hektik ist Schokolade ein kleines Glück, das man essen kann.

Qualität & Nachhaltigkeit

Qualitätsverständnis – Kontinuität und Zuverlässigkeit

Unsere Schokoladenproduktion setzt auf höchste Qualität und Konstanz. Von Beginn an sind wir unseren Partnern und Lieferanten treu geblieben. Die Rezeptur wurde nie verändert. Alle Rezepturen entwickeln wir selbst. Wir schauen uns nicht bei anderen Herstellern um, wir machen keine Sensorik Tests. Wir entwickeln Produkte von denen wir hinsichtlich bester Zutaten und höchstem Geschmackserlebnis überzeugt sind. Wir alle im Kernteam sind begeisterte Köche und haben persönlich eine starke Feinschmeckerneigung. Der „Virgin Cacao“ aus dem Urubamba Tal in Peru wird nach einem strengen Protokoll geerntet und direkt nach der Ernte schonend bei unter 45 Grad getrocknet, was den fruchtigen Geschmack und die natürliche Milde des Kakaos bewahrt. Durch direkte Handelswege und umfassende IFS-Qualitätskontrollen in der Produktion in Deutschland gewährleisten wir eine kontinuierlich höchste Qualität. Der „Virgin Cacao“ gelangt unbehandelt in einen extra langen Conchierprozess. Die Schokoladen werden ausschließlich ohne raffinierten Industriezucker hergestellt – ganz ohne Zusätze.

Unser Engagement für nachhaltiges Handeln

Unser Einsatz geht über die Schokoladenproduktion hinaus. Wir zahlen den Bauern im Urubamba Tal das Doppelte des Weltmarktpreises und unterstützen die Wiederaufforstung des Regenwaldes, direkt dort, wo unser Kakao wächst. Kunden erhalten auf Wunsch Agroforst-Zertifikate, die unser Engagement für nachhaltige Anbau- und Handelspraktiken belegen. Der Verzicht auf Plastik und Klebstoffe in unseren Verpackungen ist für uns seit 2014 ein Selbstverständnis.

Finanzierung

Die TrustFood GmbH setzt auf eine völlig neue, unabhängige Finanzierungsstrategie. Seit 2023 haben wir uns bewusst von institutionellen Warenkrediten gelöst und stattdessen ein Mikrodarlehenssystem aufgebaut, das von unseren Stammkunden mit Begeisterung angenommen wird. Mit Beträgen zwischen 500 und 5.000 Euro können Unterstützer mit einer flexiblen 1-Jahreslaufzeit finanzielle Mittel einbringen und erhalten dafür klassische Zinsen oder Warengutscheine. So schaffen wir eine direkte Verbindung zu unseren Kunden und stärken gleichzeitig unsere finanzielle Unabhängigkeit. Dank unserem externen neutralen Berater und Controller Andreas Hagl, wird dieses System alle drei Monate umfassend geprüft und dokumentiert. So bleiben unsere Bilanzen stets ausgewogen und wir können saisonale Schwankungen im Schokoladengeschäft stressfrei meistern. Diese Freiheit ist die Basis für unser nachhaltiges Qualitätsversprechen. Besonders in Zeiten schwankender Kakaopreise bietet uns dieses Modell Stabilität. Die Kakaokrise und die enormen Rohstoffpreiserhöhungen (aktuell viermal so hoch wie 2023) stellen uns vor immense Herausforderungen. So gehen wir auch einen neuen Weg in der Rohstoff Vorfinanzierung, die seit 2024 direkt produktionsseitig übernommen wird. In enger Zusammenarbeit haben zudem effizientere Prozesse umgesetzt, indem wir das Fulfillment in die Produktion integriert haben. Diese Maßnahme spart Transportwege und reduziert unseren CO₂-Fußabdruck.