Acerca de nuestros productos
Nuestros productos son probablemente algunos de los productos de chocolate y cacao más naturales del mundo.
Los productos de cacao virgen de CHOCQLATE contienen cacao completamente natural: los granos se cosechan frescos del árbol y simplemente se secan como una fruta seca, integrado en los productos en su conjunto. Nuestros granos de cacao no se fermentan ni se pelan y no se tuestan (secan por debajo de 45 grados). Los integramos proporcionalmente (entre un 15% y un 20% del peso neto) bien molidos finamente en chocolate o bien molidos gruesos en las barras.
No obstante, nuestros bombones son especialmente fundentes en boca, cremosos y suaves, gracias a una gran experiencia en conchado, la mejor manteca de cacao y la última tecnología (molino de bolas).
De la máxima calidad
Lo mismo se aplica a nuestros productos CHOCQLATE y OHYA: El cacao fino de Ecuador es "natural" y no alcalinizado. La manteca de cacao que se derrite en la boca es el ingrediente más valioso, no escatimamos en ella, además del proceso de fabricación largo y suave, una de las razones por las que nuestros productos son tan suaves y se derriten en la boca.
La dulzura de la flor de coco sin refinar es uno de los edulcorantes de mayor calidad. Tiene un índice glucémico bajo que hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten lentamente. Esto conduce a una liberación mínima o nula de insulina, y la insulina es lo que mueve al cuerpo a crear almohadillas de grasa para almacenar el exceso de insulina allí.
Responsabilidad global
Pagamos precios justos por todos los ingredientes orgánicos. La mayoría de las materias primas provienen de proveedores que conocemos personalmente que compran cacao, manteca de cacao y azúcar de flor de coco en su mayor parte de sus propias cooperativas de agricultores. Paga a los agricultores un precio más alto de lo habitual en el mercado.
Nuestro cacao proviene de cooperativas de agricultores en Ecuador, uno de los países de origen del famoso cacao fino en Sudamérica. El azúcar de flor de coco sin refinar proviene de Asia y también se produce de manera justa. Interesante saber: Hasta ahora, la flor de coco se ha procesado tradicionalmente en alcohol, incluyendo ARAK; la creciente demanda de azúcar de flor de coco reemplaza parcialmente la producción de alcohol.
Este chocolate se produce con energía solar. Hay un sistema fotovoltaico para autoabastecimiento en el techo de nuestra planta de producción en Alemania. Esta generación de energía se apoya en una central térmica tipo bloque. La electricidad generada aquí también fluye hacia la producción, el calor resultante se utiliza para derretir masas de chocolate. ¡El uso eficiente de la energía es importante para nosotros!
Amigable con el medio ambiente
Nuestro enfoque sostenible también continúa en el empaque de nuestros chocolates. El papel y el cartón son 100% reciclables. Por cierto: ¡Las láminas alrededor del chocolate y las barras están hechas de madera! ¡No de plástico! Pruébelo usted mismo: si lo enciende, se quema como papel o lo arroja a la tierra húmeda y debería haberse descompuesto por completo después de 6 semanas, es decir, 100% compostable (precaución: nunca realice la prueba en habitaciones cerradas o en un ambiente altamente inflamable) .
¡Disfruta de nuestro chocolate con confianza! ... es absolutamente honesto y muy sabroso
¡Nosotros lo respaldamos!
