Sobre nosotros
Lo especial de los chocolates CHOCQLATE
Los ingredientes naturales y sin refinar son "productos alimenticios" para una dieta equilibrada, sana y agradable. Esa fue y es nuestra visión desde el inicio de nuestros proyectos y empresa "Virgin Cacao".Con “Virgin Cacao”, CHOCQLATE abrió un nuevo capítulo en el mundo de los productos de cacao orgánico y chocolates orgánicos desde 2012: hasta donde sabemos, somos la única empresa chocolatera que integra granos de cacao completamente naturales - recolectados directamente del árbol y recién secados, apenas fermentados y sin tostar - en cacao fino. chocolates veganos, barras de chocolate veganas y snacks veganos.
Los "Q“En CHOCQLATE es nuestro valor más íntimo y nuestra promesa a nuestros clientes. Los "Q“Representa la calidad especial del cacao. Esta "Q“Es el núcleo de nuestro logo mandala. Muestra la supervisión de una mazorca de cacao cortada con sus 5 cámaras frutales El dios del cacao de los mayas y aztecas está integrado en las 5 cámaras frutales.
“Fue el dios emplumado del viento, Quetzalcóatl, quien trajo el grano de cacao a la tierra. Los pueblos indígenas de América Central y del Sur consideraban al cacao como una planta sagrada. Fue utilizado por los mayas y aztecas como ofrenda a dioses y reyes. Se dice que el gobernante de los aztecas consumía una bebida que contenía cacao todos los días. Además, los granos de cacao eran la moneda oficial de los mayas. Puede encontrar más en la fuente interesante: Historia cultural del cacao
Nuestra historia de chocolate
En 2013, nos pusimos en línea con nuestros juegos de chocolate para hacer usted mismo. La innovación: todo el mundo puede convertirse en chocolatero en casa y hacer sus propias creaciones de chocolate. Luego siguieron en 2014 las barras de cacao CHOCQBAR y en 2015 los granos de cacao como snack. En 2014 obtuvimos la certificación orgánica para ingresar al comercio orgánico de Alemania y Austria, así como en Suiza. Por supuesto, nuestros ingredientes también proceden de cultivos controlados ecológicamente de antemano. En 2016 hicimos realidad nuestro gran sueño: producir chocolate premium natural con “Virgin Cacao”. La afirmación de "chocolate vegano", sin emular la tendencia en ese momento, era algo natural, ¡porque el chocolate amargo o el chocolate amargo con más del 60% de contenido de cacao generalmente no contienen leche en polvo! Con el enfoque en chocolates negros naturales de alto porcentaje, mantenemos nuestras máquinas de chocolate completamente libres de leche y lactosa hasta el día de hoy. Con esto podemos, con la conciencia tranquila, publicitar los chocolates orgánicos CHOCQLATE como completamente puros y sin lactosa o como chocolate vegano.
Sobre la producción de chocolate orgánico
Desde el inicio de la producción de chocolate orgánico en octubre de 2016, nuestros chocolates orgánicos “Virgin Cacao” se abrieron camino en los minoristas orgánicos. Para ello, Olaf Stehwien construyó la chocolatería con toda su energía. Junto con chocolateros experimentados, ponemos nuestros granos de cacao natural en la conche, junto con azúcar de flor de coco sin refinar, el mejor cacao fino y manteca de cacao. El resultado: chocolates aromáticos, suaves y cremosos al mismo tiempo, ¡a pesar del grano original!
Estamos orgullosos de haber establecido una gama de chocolate orgánico IFS (International Featured Standard Foods) con 13 variedades certificadas de acuerdo con los más altos estándares de seguridad alimentaria, absolutamente sostenible y justo:
con energía solar. Hay un sistema fotovoltaico en el techo de la planta de producción para autoabastecimiento. Este suministro de energía se apoya en una central térmica tipo bloque. La electricidad generada aquí también fluye hacia la producción, el calor resultante se utiliza para derretir masas de chocolate. Con algunos productos apoyamos la construcción de áreas solares en los techos de instituciones sociales en Alemania. Cada chocolate orgánico OHYA (nuestro chocolate vegano puro más vendido con azúcar de flor de coco) permite colocar paneles solares de 1 cm²
sin plastico. La película de embalaje alrededor de los chocolates y barras está hecha de celulosa y el embalaje exterior está hecho de papel. No utilizamos adhesivos. Esto significa que todo el embalaje es compostable (compostaje casero en aproximadamente 9 semanas) y reciclable. Obtenemos todos los ingredientes de América del Sur y todo esto en términos de comercio justo. Obtenemos los granos de “Cacao Virgen” a través del comercio directo de un proyecto de fundación en Perú. Con esto apoyamos a 42 familias campesinas pagándoles muy por encima de los términos del comercio justo. Al mismo tiempo, a través de nuestro volumen, permitimos una logística y un envío a Europa más rentables para los granos de cacao que la plantación exporta a Europa.
con compras justas. Obtenemos todos los ingredientes de América del Sur y todo esto en términos de comercio justo. Obtenemos los granos de “Cacao Virgen” a través del comercio directo de un proyecto de fundación en Perú. Con esto apoyamos a 42 familias campesinas pagándoles muy por encima de los términos del comercio justo. Al mismo tiempo, a través de nuestro volumen, permitimos una logística y un envío a Europa más rentables para los granos de cacao que la plantación exporta a Europa.
CHOCQLATE y nuestra preocupación
Esto y mucho más es nuestra preocupación. Cada día mejoramos un poco más nuestra forma de trabajar, nuestro trato con las personas y nuestros productos, en los países de origen pero también en el centro de Alemania. Entramos en detalles para esto y nunca dejamos de hacer preguntas y mejorar. También representa eso Q = misión
Lo que hemos optimizado actualmente:
Etiquetas para nuestros nuevos snacks de cacao fabricados con un 95% de fibras de azúcar de caña y un 5% de cáñamo y lino.
En la búsqueda de sal con la menor cantidad de toxinas posible, para nuestro CHOCQLATE Fleur de Sel, encontramos la sal KHOISAN. El agua de mar se filtra por millas a través de las rocas hacia un lago subterráneo. Se limpia completamente de esta manera. Dado que las salinas están ubicadas en el interior de la montaña, la contaminación del aire no entra en contacto con la sal durante el secado y la extracción. Según los análisis, está 100% libre de sustancias nocivas.
El desarrollo de chocolates orgánicos
En 2020 pudimos aumentar nuestro volumen en un 50% cada año sin ninguna actividad de marketing significativa. La propietaria y fundadora Julia Brodbeck ahora posee el 100% de la empresa y ha decidido crecer en pequeños pasos a favor de la independencia y la calidad.
Crecemos gracias a la recomendación orgánica de quienes disfrutan de nuestros productos de chocolate y cacao. Ustedes, nuestros clientes, son la base para nosotros que nosotros, como una empresa pequeña, todavía orientada a la artesanía, podemos desarrollar continuamente. También nos gustaría agradecer a los minoristas de chocolate y productos orgánicos por depositar su confianza en una pequeña empresa como nosotros. Además de muchas tiendas minoristas orgánicas administradas por sus propietarios, también hemos incluido a nivel nacional como Allnatura y cadenas de tiendas regionales como Vollkorner, Denns y Basic.
El equipo de CHOCQLATE está siempre a su disposición personalmente.
Tu
Antonie Bögl (Foto arriba) - distribución
Christoph Kuhn - gestión de procesos y en línea, redes B2B
Andrea Malycha - pedidos y logística
Julia Brodbeck (foto de abajo) - CEO y fundadora
