Sui nostri prodotti
I nostri prodotti sono probabilmente alcuni dei prodotti di cioccolato e cacao più naturali al mondo.
I prodotti Virgin Cacao di CHOCQLATE contengono cacao completamente naturale - le fave vengono raccolte fresche dall'albero e semplicemente essiccate come un frutto secco - integrate nei prodotti nel loro insieme. Le nostre fave di cacao non vengono né fermentate né pelate e non vengono tostate (essiccate sotto i 45 gradi). Li integriamo proporzionalmente (tra il 15% e il 20% del peso netto) o macinati finemente nel cioccolato o macinati grossolanamente nelle barrette.
Tuttavia, i nostri cioccolatini sono particolarmente sciolti in bocca, cremosi e delicati, grazie alla grande esperienza nel concaggio, al burro di cacao più fine e alla tecnologia più avanzata (mulino a palle).
La miglior qualità
Lo stesso vale per i nostri prodotti CHOCQLATE e OHYA: il cacao fine dell'Ecuador è "naturale" e non alcalinizzato. Il burro di cacao che si scioglie in bocca è l'ingrediente più prezioso, non lo abbiamo lesinato - oltre al processo di lavorazione lungo e delicato, uno dei motivi per cui i nostri prodotti sono così delicati e si sciolgono in bocca.
La dolcezza dei fiori di cocco non raffinata è uno dei dolcificanti di altissima qualità. Ha un indice glicemico basso che fa aumentare lentamente i livelli di zucchero nel sangue. Ciò porta a un rilascio di insulina minimo o nullo - e l'insulina è ciò che spinge il corpo a creare cuscinetti adiposi per immagazzinare l'insulina in eccesso.
Responsabilità globale
Paghiamo prezzi equi per tutti gli ingredienti biologici. La maggior parte delle materie prime proviene da fornitori che conosciamo personalmente che acquistano cacao, burro di cacao e zucchero di fiori di cocco per la maggior parte dalle proprie cooperative di agricoltori. Paghi agli agricoltori un prezzo più alto del solito sul mercato.
Il nostro cacao proviene da cooperative di agricoltori in Ecuador, uno dei paesi di origine del famoso cacao fine in Sud America. Lo zucchero di fiori di cocco non raffinato proviene dall'Asia ed è anche prodotto in modo equo. È interessante sapere: finora, il fiore di cocco è stato tradizionalmente trasformato in alcol, incluso ARAK; la crescente domanda di zucchero di fiori di cocco sta parzialmente sostituendo la produzione di alcol.
Questo cioccolato è prodotto con l'energia solare. Sul tetto del nostro stabilimento produttivo in Germania è presente un impianto fotovoltaico per l'autoalimentazione. Questa generazione di energia è supportata da una centrale termica di tipo blocco. L'elettricità generata qui fluisce anche in produzione, il calore risultante viene utilizzato per sciogliere le masse di cioccolato. L'uso efficiente dell'energia è importante per noi!
Ecologico
Il nostro approccio sostenibile continua anche nel confezionamento dei nostri cioccolatini. La carta e il cartone sono riciclabili al 100%. A proposito: le lamine attorno al cioccolato e alle barrette sono di legno! Non in plastica! Provalo tu stesso: se lo accendi brucia come la carta o lo getta nella terra umida e dovrebbe essere completamente decomposto dopo 6 settimane, ovvero compostabile al 100% (attenzione: non effettuare mai il test in ambienti chiusi o in un ambiente altamente infiammabile) .
Goditi il nostro cioccolato con fiducia! ... è assolutamente onesto ed extra gustoso
Noi ci stiamo dietro!
