Riguardo a noi

La particolarità dei cioccolatini al CIOCCOLATO

Gli ingredienti naturali e non raffinati sono "alimenti" per un'alimentazione equilibrata, sana e piacevole. Questa era ed è la nostra visione sin dall'inizio dei nostri progetti e della nostra azienda "Virgin Cacao".

Con "Virgin Cacao", CHOCQLATE ha aperto un nuovo capitolo nel mondo dei prodotti di cacao biologico e dei cioccolatini biologici dal 2012: per quanto ne sappiamo, siamo l'unica azienda di cioccolato ad integrare fave di cacao completamente naturali - raccolte direttamente dall'albero e appena essiccate, appena fermentate e senza torrefazione - in cacao fine cioccolatini vegani, barrette di cioccolato vegane e snack vegani.

Il "Q“In CHOCQLATE è il nostro valore più intimo e la nostra promessa ai nostri clienti. Il "Q“È sinonimo della qualità speciale del cacao. Questo "Q"È il fulcro del nostro logo mandala. Mostra la supervisione di un baccello di cacao affettato con le sue 5 camere di frutta.Il dio del cacao dei Maya e degli Aztechi è integrato nelle 5 camere di frutta.

 “È stato il dio piumato del vento - Quetzalcóatl - che ha portato la fava di cacao sulla terra. Le popolazioni indigene dell'America centrale e meridionale consideravano il cacao una pianta sacra. Era usato dai Maya e dagli Aztechi come offerta agli dei e ai re. Si dice che il sovrano degli Aztechi abbia consumato una bevanda contenente cacao ogni giorno. Inoltre, le fave di cacao erano la valuta ufficiale dei Maya. Puoi trovare di più nella fonte interessante: Storia culturale del cacao

La nostra storia del cioccolato

Nel 2013 siamo andati online con i nostri set di cioccolatini fai da te. L'innovazione: tutti possono diventare cioccolatieri a casa e realizzare le proprie creazioni di cioccolato. Seguono poi nel 2014 le barrette al cacao CHOCQBAR e nel 2015 le fave di cacao come spuntino. Nel 2014 abbiamo ottenuto la certificazione biologica per entrare nel commercio biologico tedesco e austriaco, oltre che in Svizzera. Naturalmente, anche i nostri ingredienti provenivano da coltivazioni controllate ecologicamente. Nel 2016 abbiamo poi realizzato il nostro grande sogno: produrre cioccolato naturale premium con “Virgin Cacao”. L'affermazione "cioccolato vegano" - senza emulare la tendenza dell'epoca - era ovvia, perché il cioccolato fondente o fondente con oltre il 60% di cacao di solito non contiene latte in polvere! Concentrandoci sui cioccolatini fondenti naturali e ad alta percentuale, ancora oggi manteniamo le nostre macchine per il cioccolato completamente prive di latte e lattosio. Con questo possiamo con la coscienza pulita pubblicizzare i cioccolatini biologici CHOCQLATE come completamente puri e senza lattosio o come cioccolato vegano.

Sulla produzione di cioccolato biologico

Dall'inizio della produzione di cioccolato biologico nell'ottobre 2016, i nostri cioccolatini biologici "Virgin Cacao" hanno trovato la loro strada nei rivenditori biologici. A tal fine, Olaf Stehwien ha costruito la cioccolateria con tutte le sue energie. Insieme a cioccolatieri esperti, mettiamo nella conca le nostre fave di cacao naturali, insieme allo zucchero di fiori di cocco non raffinato, al cacao finissimo e al burro di cacao. Il risultato: cioccolatini aromatici, delicati e cremosi allo stesso tempo - nonostante il fagiolo originale!

Siamo orgogliosi di aver creato una gamma di cioccolato biologico IFS (International Featured Standard Foods) con 13 varietà certificate secondo i più elevati standard di sicurezza alimentare - assolutamente sostenibile ed equo:

con l'energia solare. Sul tetto dello stabilimento produttivo è presente un impianto fotovoltaico per l'autosufficienza. Questa fornitura di energia è supportata da una centrale termica di tipo blocco. L'elettricità generata qui fluisce anche in produzione, il calore risultante viene utilizzato per sciogliere le masse di cioccolato. Con alcuni prodotti sosteniamo la costruzione di aree solari sui tetti delle istituzioni sociali in Germania. Ogni cioccolato biologico OHYA (il nostro cioccolato puro vegano più venduto con zucchero di fiori di cocco) consente di attaccare pannelli solari da 1 cm²

senza plastica. La pellicola di confezionamento attorno ai cioccolatini e alle barrette è di cellulosa e l'imballaggio esterno è di carta. Non usiamo adesivi. Ciò significa che l'intero imballaggio è compostabile (compost domestico in circa 9 settimane) e riciclabile con un acquisto equo.  Tutti gli ingredienti provengono dal Sud America e tutto questo a condizioni di commercio equo. Otteniamo i semi "Virgin Cacao" attraverso il commercio diretto da un progetto di fondazione in Perù. Con questo sosteniamo 42 famiglie contadine pagandole ben al di sopra dei termini del commercio equo. Allo stesso tempo, attraverso il nostro volume, consentiamo una logistica e una spedizione più convenienti in Europa per le fave di cacao che la piantagione stessa esporta in Europa.

con un acquisto equo. Tutti gli ingredienti provengono dal Sud America e tutto questo a condizioni di commercio equo. Otteniamo i semi "Virgin Cacao" attraverso il commercio diretto da un progetto di fondazione in Perù. Con questo sosteniamo 42 famiglie contadine pagandole ben al di sopra dei termini del commercio equo. Allo stesso tempo, attraverso il nostro volume, consentiamo una logistica e spedizioni più convenienti in Europa per le fave di cacao che la piantagione stessa esporta in Europa

CHOCQLATE e la nostra preoccupazione

Questa e molto di più è la nostra preoccupazione. Miglioriamo il nostro modo di lavorare, i nostri rapporti con le persone ei nostri prodotti ogni giorno un po 'di più - nei paesi di origine ma anche al centro della Germania. Andiamo nei dettagli per questo e non smettiamo mai di fare domande e migliorare. Sta anche per quello Q = ricerca

Cosa abbiamo attualmente ottimizzato:

Etichette per i nostri nuovi snack al cacao realizzati con il 95% di fibre di zucchero di canna e il 5% di canapa e lino.

Nella ricerca del sale con il minor numero di tossine possibile - per il nostro CHOCQLATE Fleur de Sel - abbiamo trovato il sale KHOISAN. L'acqua del mare filtra per miglia attraverso le rocce in un lago sotterraneo. È completamente pulito in questo modo. Poiché le saline si trovano all'interno della montagna, nessun inquinamento atmosferico entra in contatto con il sale durante l'essiccazione e l'estrazione. Secondo le analisi, è al 100% privo di sostanze nocive.  

Lo sviluppo del cioccolato biologico 

Nel 2020 siamo stati in grado di aumentare il nostro volume del 50% ogni anno senza alcuna attività di marketing degna di nota. La titolare e fondatrice Julia Brodbeck detiene oggi il 100% dell'azienda e ha deciso di crescere a piccoli passi a favore dell'indipendenza e della qualità. 

Cresciamo grazie alla raccomandazione biologica di coloro che amano i nostri prodotti di cioccolato e cacao. Voi, i nostri clienti, siete la base per noi che come piccola azienda ancora orientata all'artigianato possiamo svilupparci continuamente. Vorremmo anche ringraziare i rivenditori di cioccolato e biologico per aver riposto la loro fiducia in una piccola azienda come noi. Oltre a molti negozi al dettaglio biologici gestiti dai proprietari, abbiamo anche elencato a livello nazionale come Allnatura e catene di negozi regionali come Vollkorner, Denns e Basic.

Il team di CHOCQLATE è sempre personalmente a tua disposizione.

Il tuo
Antonie Bögl (Foto sopra) - Distribuzione
Christoph Kuhn - gestione online e dei processi, networking B2B
Andrea Malycha - ordini e logistica
Julia Brodbeck (foto sotto) - CEO e fondatrice