sostenibilità

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A CHOCQLATE, vogliamo che tu possa gustare i nostri raffinati snack di cioccolato biologico e fave di cacao spensierati dal primo all'ultimo secondo. Per noi "godimento spensierato" significa anche che tutti i prodotti sono confezionati senza plastica e sono prodotti con energia solare. 


Circa 70 anni fa, la plastica è diventata un prodotto di massa. Vivere senza plastica non era nelle menti dell'industria e dei consumatori. Una pubblicazione di un gruppo di ricerca guidato da Roland Geyer dell'Università della California mostra che nel 1950 nel mondo venivano prodotte due milioni di tonnellate di plastica. Nel 2015 erano già 380 milioni di tonnellate di plastica.


Dal 1950 in tutto il mondo sono state prodotte circa 8,3 miliardi di tonnellate di plastica. Questo importo corrisponde a:

Confezione senza plastica

Sin dalla fondazione di CHOCQLATE, ci siamo occupati intensamente dei temi della tutela dell'ambiente, della sostenibilità e dell'economia circolare. Nel 2014, come uno dei primi produttori dolciari dell'intera gamma biologica, abbiamo iniziato a confezionare i nostri prodotti in film di cellulosa biodegradabile. Nonostante le sfide finanziarie nella nostra fase di avvio, abbiamo rinunciato consapevolmente ai margini e abbiamo scelto di utilizzare questo imballaggio ecologico e privo di plastica. 


Quello trasparente NatureFlex-Follia di Futamura, che sembra plastica, si basa su fibre di legno provenienti da foreste controllate e sostenibili (certificate FSC o PEFC). Ha buone proprietà barriera ai gas, che proteggono al meglio il gusto e gli aromi fruttati e di nocciola del nostro pregiato cioccolato "Virgin Cacao". Rivestimenti speciali impediscono l'ingresso di umidità. Di conseguenza, il cioccolato conserva la sua lucentezza, la sua struttura cristallina e il suo "croccante". Questo non vale per i nostri mini cioccolatini da cinque grammi, che non possono essere confezionati diversamente a causa della macchina.


Le scatole dal design accattivante delle nostre creazioni di cioccolato sono realizzate in cartone e sono quindi riciclabili al 100% nella carta straccia. 


A proposito: non utilizziamo adesivi per l'imballaggio esterno facilmente richiudibile delle nostre 16 varietà di cioccolato CHOCQLATE. Secondo noi, anche il cioccolato vegano dovrebbe essere confezionato vegano. Gli adesivi spesso contengono prodotti di origine animale, quindi non usiamo punti di colla. Questo non si applica ai nostri kit fai da te e ai sacchetti dei nostri snack alle fave di cacao. 

Come viene smaltito il nostro film interno?

Non ci sono dichiarazioni chiare sullo smaltimento del film di cellulosa. L'alternativa ecologica agli imballaggi in plastica finisce quindi sempre in luoghi dove non può essere riciclata o decomposta. Per garantire che la nostra pellicola interna ritorni nel ciclo di riciclaggio, dovrebbe essere smaltita nella carta straccia insieme all'imballaggio esterno in cartone. In alternativa, puoi anche gettarli sul compost locale.


Si prega di NON gettare il film di cellulosa nel bidone dell'organico e NON nella plastica. I rifiuti organici vengono compostati negli impianti municipali o comunali di compostaggio organico entro circa tre settimane.

Tuttavia, la nostra pellicola di cellulosa ha bisogno di almeno otto settimane prima che si decomponga completamente. Inoltre, la pellicola è ancora spesso percepita come "rifiuto di plastica" negli impianti di compostaggio e smistata a mano. Associata a questo, la cellulosa contamina quindi la plastica riutilizzabile. 

Nell'impianto di raccolta differenziata i rifiuti vengono separati con l'ausilio dell'acqua. Come la carta, la cellulosa ha una densità inferiore a quella dell'acqua. Sprofonda lentamente a terra, viene riciclato con la carta da macero ed entra così nell'economia circolare.

È per questo che non vendiamo cioccolatini da scartare?

Vogliamo mantenere la nostra impronta ecologica il più piccola possibile. Con grande attenzione seguiamo il mondo movimento zero sprechi e siamo costantemente alla ricerca di modi per migliorare o ridurre ulteriormente i nostri imballaggi. 

Ad esempio, vorremmo vendere i nostri deliziosi cioccolatini biologici nei negozi all'ingrosso. Purtroppo il cioccolato non si conserva bene da scartato: perde brillantezza e struttura a causa dell'umidità e degli sbalzi di temperatura. Diventa poroso e l'influenza della luce lo fa diventare grigio. Poiché vogliamo solo offrirti i nostri cioccolatini CHOCQLATE di alta qualità in perfetta qualità, non siamo a conoscenza di alcuna soluzione praticabile.

Energia solare in produzione

La produzione del nostro pregiato cioccolato "Virgin Cacao" è molto energivora: l'intero processo di produzione dura circa 50 ore e consuma notevoli quantità di elettricità. Elettricità che generiamo in loco utilizzando celle solari. Sul tetto dello stabilimento di produzione nel centro della Germania c'è un impianto fotovoltaico che fornisce energia solare alla nostra manifattura. 

Il sistema è collegato ad un impianto di cogenerazione che genera energia elettrica e calore. Anche questa elettricità confluisce nella produzione e il calore risultante viene utilizzato per sciogliere le masse di cioccolato, perché per noi è importante una generazione di energia efficiente e naturale!

progetti di piantagione

Il cacao mette di buon umore e rende felici. A nostro avviso, questo dovrebbe valere per voi, che gustate il nostro delizioso cioccolato "Virgin Cacao", così come per i produttori delle nostre materie prime naturali di alta qualità. Ci assumiamo la responsabilità di garantire che il nostro cacao sia prodotto in modo ecologicamente, economicamente e socialmente sostenibile e che sia commercializzato in modo equo.

Come sosteniamo lo sviluppo sostenibile dei nostri coltivatori di cacao?


Attraverso la collaborazione con il nostro partner PERÚ PURO otteniamo il nostro "Cacao Vergine“. Grazie alle nostre garanzie di acquisto a lungo termine, più di 50 coltivatori di cacao e le loro famiglie hanno un reddito stabile e regolare. Perché per le fave di cacao raccolte ed essiccate per nostro conto e secondo i nostri standard di qualità, paghiamo un prezzo molto più alto di quello usuale nel commercio di fave di cacao biologiche dal sapore fine e giusto - attualmente quasi il doppio.


Tutti gli agricoltori della cooperativa sono coinvolti nei progetti dell'associazione senza scopo di lucro "Frederic - Hilfe für Peru e.V." www.frederic-hfp.de/index.php/projekte unito. Questi mirano a migliorare la situazione della popolazione nella valle centrale di Urumbamba attraverso un aiuto efficace per l'auto-aiuto. Il focus dei numerosi progetti è il trasferimento di know-how: attraverso il miglioramento dell'istruzione scolastica, la formazione dei coltivatori di cacao in tecniche agricole ecologiche adattate al loro ecosistema, l'educazione degli adulti o la fondazione di gruppi di donne.

I piccoli proprietari della cooperativa del cacao imparano a coltivare in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente, a riforestare aree degradate e ad alimentarsi in modo più sano coltivando ortaggi e allevando piccoli animali. 


I cioccolatini CHOCQLATE non solo rendono un po' più felici voi, ma anche i nostri coltivatori di cacao! E naturalmente anche noi...