Über Uns


Das Besondere an CHOCQLATE Schokoladen

Natürliche und unraffinierte Zutaten sind „Lebens-Mittel“ für eine ausgewogene, gesunde und genussvolle Ernährung. Das war und ist unsere Vision seit Beginn unseres „Virgin Cacao“ Projekte und Unternehmens.

CHOCQLATE eröffnete mit „Virgin Cacao“ ein neues Kapitel seit 2012 in der Welt der Bio Kakaoprodukte und Bio Schokoladen: Nach unserem Wissen integrieren wir als einziges Schokoladenunternehmen vollständig naturbelassene Kakaobohnen - direkt vom Baum geerntet und frisch getrocknet, kaum fermentiert und ohne Röstung - in Edelkakao vegane Schokoladen, vegane Schokoladenriegel und vegane Snacks.

Das „Q“ in CHOCQLATE ist unser innerster Wert und Versprechen an unsere Kunden. Das „Q“ steht für die besondere Qualität von Kakao. Dieses „Q“ ist Kern unseres Mandala Logos. Es stellt die Aufsicht einer aufgeschnittenen Kakaoschote mit ihren 5 Fruchtkammern dar. In den 5 Fruchtkammern ist der Kakao Gott der Maya und Azteken integriert.

 „Der gefiederte Gott des Windes - Quetzalcóatl - war es, der die Kakaobohne auf die Erde brachte. Den indigenen Völkern Mittel- und Südamerikas galt der Kakao als heilige Pflanze. Sie diente den Maya und Azteken als Opfergabe für Götter und Könige. Der Herrscher der Azteken soll täglich ein kakaohaltiges Getränk zu sich genommen haben. Außerdem waren die Kakaobohnen bei den Maya offizielles Zahlungsmittel. Weiteres findet Ihr in der interessanten Quelle: Kulturgeschichte des Kakaos

Unsere Schokoladen Geschichte

2013 sind wir mit unseren Schokoladensets zum Selbermachen online gegangen. Die Innovation: Jeder kann zuhause zum Chocolatier werden und seine ganz eigenen Schokoladenkreationen herstellen. Dann folgten 2014 die CHOCQBAR Kakaoriegel und 2015 die Kakaobohnen als Snack. 2014 haben wir uns Bio-zertifizieren lassen, um den Eintritt in den deutschen und österreichischen Bio-Handel, sowie in der Schweiz zu finden. Selbstverständlich stammten unsere Zutaten auch vorher schon aus ökologisch kontrolliertem Anbau. 2016 realisierten wir dann unseren großen Traum: Mit „Virgin Cacao“ eine naturbelassene Premium Schokolade herzustellen. Dabei war die Auslobung „vegane Schokolade“ - ohne dem damaligen Trend nachzueifern - ein Selbstverständnis, denn dunkle Schokolade bzw. Zartbitterschokolade mit über 60% Kakaogehalt enthält in der Regel kein Milchpulver! Mit dem Fokus auf naturbelassene hochprozentige dunkle Schokoladen halten wir bis heute die Schokoladenmaschinen gänzlich frei von Milch und Laktose. Damit können wir guten Gewissens CHOCQLATE Bio Schokoladen als komplett rein und laktosefrei bzw. als vegane Schokolade ausloben.


Über die Bio Schokoladen Produktion

Vom Start der Bio Schokoladen Produktion im Oktober 2016 fanden unsere „Virgin Cacao“ Bio Schokoladen ihren Weg in den Biofachhandel. Hierfür bauten Olaf Stehwien mit seiner ganzen Tatkraft die Chocolaterie auf. Gemeinsam mit erfahrenen Chocolatiers gaben wir unsere natürlichen Kakaobohnen in die Conche, zusammen mit unraffiniertem Kokosblütenzucker, feinstem Edelkakao und Kakaobutter. Das Ergebnis: Aromatische, zugleich milde und cremige Schokoladen – trotz der ursprünglichen Bohne!

Wir sind stolz eine nach IFS (International Featured Standard Foods) und damit nach höchster Lebensmittelsicherheit zertifizierte Bio Schokoladenreihe mit 13 Sorten etabliert zu haben – absolut nachhaltig und fair produziert:

mit Sonnenenergie. Auf dem Dach der Produktionsstätte steht eine Photovoltaikanlage zur Eigenversorgung. Diese Energieversorgung wird noch unterstützt durch ein Blockkraftheizwerk. Auch der hier erzeugte Strom fließt in die Produktion, die entstehende Wärme wird zum aufschmelzen von Schokoladenmassen genutzt. Mit einigen Produkten unterstützen wir den Aufbau von Solarflächen auf den Dächern sozialer Einrichtungen in Deutschland. Jede OHYA Bio Schokolade (unsere meistverkaufte pure vegane Schokolade mit Kokosblütenzucker) ermöglicht das Anbringen von 1 cm² Solar Panels

ohne Plastik. Die Verpackungsfolie innen um die Schokoladen und Riegel ist aus Zellulose und die Außenverpackung aus Papier. Wir verwenden keinen Klebstoffe. Damit ist die gesamte Verpackung kompostierbar (Heimkompost in ca. 9 Wochen) und recyclebar.

mit fairem Einkauf. Wir beziehen alle Zutaten aus Südamerika und dies lückenlos zu Fairtrade Konditionen. Die „Virgin Cacao“ Bohnen beziehen wir über den direkten Handel von einem Stiftungsprojekt in Peru. Hiermit unterstützen wir 42 Bauernfamilien, indem wir sie weit über den Konditionen des fairen Handels bezahlen. Zugleich ermöglichen wir über unser Volumen eine kostengünstigere Logistik und Verschiffung nach Europa auch für die Kakaobohnen, die die Plantage selbst nach Europa exportiert


CHOCQLATE und unser Anliegen

Dies und vieles mehr ist unser Anliegen. Wir verbessern unsere Arbeitsweise, unseren Umgang mit Menschen und unsere Produkte jeden Tag ein bisschen mehr – in den Ursprungsländern aber auch mitten in Deutschland. Wir gehen hierfür ins Detail und hören nie auf weiter nachzufragen und uns zu verbessern. Auch dafür steht Q = Quest

Was wir aktuell optimiert haben:

Etiketten für unsere neuen Kakaosnacks aus 95% Rohrzuckerfasern und 5% Hanf und Leinen.

Auf der Suche nach Salz mit so wenig Toxinen wie möglich - für unsere CHOCQLATE Fleur de Sel - haben wir das KHOISAN Salz gefunden. Meerwasser sickert kilometerweit durch Felsgestein in einen unterirdischen See. Es wird auf diesem Weg vollständig gereinigt. Da die Salinen im Innern des Bergs liegen, kommt auch beim Trocknen und Abbau keine Verschmutzung durch die Luft an das Salz. Analysen zufolge ist es zu 100% frei von Schadstoffen.  


Die Entwicklung der Bio Schokoladen 

In 2020 haben wir unser Volumen jedes Jahr um 50% steigern können und das ohne nennenswerte Marketingaktivitäten. Die Eigentümerin und Gründerin Julia Brodbeck hält das Unternehmen heute zu 100% und hat sich für Wachstum in kleinen Schritten zugunsten von Eigenständigkeit und Qualität entschieden. 

Wir wachsen über die organische Empfehlung derer, die unsere Schokoladen- und Kakaoprodukte genießen. Ihr, unsere Kunden, seid für uns die Basis, dass wir uns als kleines immer noch handwerklich orientiertes Unternehmen stetig entwickeln dürfen. Wir danken auch dem Schokoladen- und Bio-Fachhandel, dass sie einem kleinen Unternehmen wie uns ihr Vertrauen schenken. Neben vielen Eigentümer geführten Bio-Einzelhandelsgeschäften haben uns auch bundesweite wie Alnatura und regionale Filialisten wie Vollkorner, Denns und Basic gelistet.

Das Team von CHOCQLATE steht Euch immer persönlich zur Verfügung.

Eure
Antonie Bögl (Foto oben) - Vertrieb
Christoph Kuhn - Online- und Prozessmanagement, Networking B2B
Andrea Malycha - Bestellwesen und Logistik
Julia Brodbeck (Foto unten) - Geschäftsführung und Gründerin