Chai Bio Schokolade 89% mit Virgin Cacao
Virgin Cacao, Criollo Edelkakao und edles Chai Gewürz (kein schwarzer Tee enthalten!) vereinen sich zu einer außergewöhnlich harmonischen Schokolade. 72 Stunden Kaltconchierung enthüllen ein klares, harmonisch Aromenerlebnis. es wirkt durch das Gewürz warm und etwas süßer, obwohl nur knapp 8g Kokosblütenzucker pro Tafel enthalten sind.
Ein kleines Stück genügt: zergehen lassen – großes Aroma, einzigartig im Geschmack.
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Inhalt:
70 Gramm
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Die 89% Chai Schokolade basiert auf Criollo Edelkakao und Virgin Cacao aus Peru, deren ungeröstete Bohnen ein außergewöhnlich mildes, fruchtbetontes Aromaprofil bewahren. Und das ist aus der Fachliteratur bekannt: Durch die 72 Stunden Kaltsconchierung bleiben flüchtige Aromakomponenten, Polyphenole und sekundäre Pflanzenstoffe erhalten. Die Textur wird dadurch besonders fein und zartschmelzend, ohne die sonst typische Bitterspitze starker Dunkelschokoladen.
Der zugesetzte Chai – mit Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelke und einem Hauch Vanille – erweitert das natürliche Aromaspektrum des Kakaos um warme, ätherische Öle und süß-würzige Terpenverbindungen. Sensorisch entsteht eine balancierte Süße. Ja tatsächlich diese Schokolade wirkt etwas süßer. Pro Tafel ist nur 7,7g Kokosblütenzucker enthalten.
Das Ergebnis ist ein harmonisches und langanhaltendes Geschmacksprofil, das sowohl sensorisch und - wie aus der Fachliteratur bekannt ist - auch ernährungsphysiologisch herausragt.
• 89% Kakaoanteil und 2,9% Chai Gewürz
• 74% Edelkakao und 15% Virgin Kakaobohnen in Rohkostequalität
• Ohne raffinierten Zucker, 11% = 7,7g Kokosblütenzucker pro Tafel
• Ohne Laktose, rein pflanzlich, vegan
• Ohne Zusätze, ohne Lecithine, ohne Emulgatoren
• Unsere Schokoladen sind per Analysen frei von Gluten und Laktose. Dennoch müssen wir leider den Haftungsausschluss "kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten" auf unsere Verpackungen schreiben, obwohl die Schokoladenmaschinen streng milchfrei gehalten werden, da solche Zutaten in anderen Produkten innerhalb der Produktionsräume verwendet werden und in Form von Minispuren vorkommen könnten
• Die Produktion ist IFS zertifiziert und unterliegt so den weltweit strengsten Auflagen für Lebensmittelproduktion.
• Alle Produkte sind biologisch zertifiziert
• Kakao: 89% Mindestens.
Zutaten: Kakaomasse*, Kakaobutter*, Kokosblütenzucker*, Chai Gewürz* (2,9%)
*aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft
Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten.
Unsere Produkte setzen auf die derzeitigen Möglichkeiten in Nachhaltigkeit und Umweltschutz. In unseren Verpackungen ist kein PE, BPA o.ä. enthalten. Die Innenfolie aus Zellulose bitte in den Papiermüll oder auf dem häuslichen Kompost entsorgen (Wichtig: Zellulosefolien nicht in der Biotonne entsorgen, die öffentlichen Kompostieranlagen sortieren diese noch immer als vermeintliche Plastikfolie aus).
Die Umverpackung ist zu 100% recyclebar und enthält keine Klebstoffe.
Auf Wunsch unserer Kunden haben wir das Refill Set entwickelt. In diesem Set ist eine Schokolade in der edlen Sekundärverpackung (Kartonage) enthalten, die sich wie eine kleine Schatulle öffnen und wieder verschließen lässt. Die weiteren Tafeln sind in Zellulosefolie verpackt – aromadicht, luftdicht und vollständig kompostierbar. So kannst Du die dekorative Kartonage immer wieder verwenden: Als stilvolle Aufbewahrung im Wohnraum oder zum Anbieten Deiner Gäste. Durch diese Lösung sparen wir Verpackungsmaterial ein und den Aufwand sie zu verpacken. Die Kostenersparnis geben wir direkt an Dich weiter.
Die Schokoladenproduktion arbeitet mit erneuerbaren Energien und ist in Deutschland beheimatet, wie unser Hauptmarkt auch. Damit haben wir relativ kurze Transportwege.
Unsere Kakaobohnen beziehen wir direkt von Bauernkooperativen aus dem Mariscal Cáceres in Peru. Durch direkten Handel bezahlen wir den Bauern gute und für den hohen Arbeitsaufwand rund um Kakao mehr als die herkömmlichen „Fair“ Preise.
Die 89% Bio Schokolade mit Chai Gewürz passt hervorragend zu einem Tee. Ein Stück auf die Zunge legen und ein Schluck von einem warmen Getränk zu sich nehmen. Die Schokolade schmilzt und es entsteht ein Schokoladenbrunnen im Mund.
Herrlich!
Produktnummer:
S5296
Qualität
Kontinuität und Zuverlässigkeit sind unser Fundament. Wir optimieren nicht auf Kosten der Qualität und wechseln weder Rezepturen noch Lieferanten. Kakao wird durch Klimawandel und Raubbau rar. Wir schätzen diese von den alten Mayas bezeichnete „Pflanze der Götter“ zutiefst.
