Ingwer Schokolade 73% mit Virgin Cacao

Für alle, die Ingwer lieben. Ingwer pur!

CHOCQLATE Schokoladen bestehen aus einer exquisiten Komposition erlesener Kakaosorten Südamerikas und dem Virgin Cacao aus dem Urubambatal in Peru. Die Schokoladen von CHOCQLATE sind eine Mischung aus geröstetem Kakao Südamerikas und unserem „Virgin Cacao“ (ungeröstete Kakaobohnen, die wir zusammen mit ihrer Fruchtpulpa vollkommen naturbelassen bean-to-bar in die Schokolade geben). Diese Kombination entfaltet vollmundige Aromen und mild fruchtige Nuancen. Mit unraffiniertem Kokosblütenzucker, langer Conchierzeit und modernster Kugelmühlentechnologie entsteht eine feine Süße und ein zartcremiger Schmelz.

·         73% Kakaoanteil:

·         58% Edelkakao und 15% Kakaobohnen in Rohkostqualität und 4% Ingwer

·         Ohne raffinierten Zucker mit unraffiniertem Kokosblütensüße mit einem 40% niedrigerem glykämischen Wert als Industriezucker.

·         Ohne Laktose, rein pflanzlich, vegan

·         Ohne Lecithine und frei von künstlichen Emulgatoren,

·         Unsere Schokoladen sind per Analysen frei von Gluten und Laktose. Dennoch müssen wir leider den Haftungsausschluss "kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten" auf unsere Verpackungen schreiben, obwohl die Schokoladenmaschinen streng milchfrei gehalten werden, da solche Zutaten in anderen Produkten innerhalb der Produktionsräume verwendet werden und in Form von Minispuren vorkommen könnten.

·         Die Produktion ist IFS-Zertifiziert uns unterliegt so den weltweit strengsten Auflagen für Lebensmittelproduktion.

Unser Produkt setzt auf die derzeitigen Möglichkeiten in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Wir verzichten auf Plastik. Die innere Folie besteht aus kompostierbarer Zellulose. Die gesamte Verpackung ist zu 100% recyclebar und enthält keine Klebstoffe.

 Die Schokoladenproduktion läuft mit erneuerbaren Energien mit einer Photovoltaikanlage und einem Blockheizkraftwerk. Die Produktion ist in Deutschland und unser Hauptmarkt auch. Damit haben wir relativ kurze Transportwege.

 Unsere Virgin Kakaobohnen beziehen wir direkt von einer Bauernkooperative aus dem Urubambatal in Peru. Durch direkten Handel können wir den Bauern das doppelte des ortsüblichen Preises zahlen. Zudem unterstützen wir die Wiederaufforstung des natürlichen Dschungellands, dort wo unsere Kakaobohnen wachsen. Fast ausgestorbenen Urwaldbäume werden aus Samen in einer eigenen Baumschule herangezogen und mit wissenschaftlicher Begleitung im Dschungel - 3 Jahre geschützt und gepflegt - gepflanzt. Diese Urbäume sorgen für eine nachhaltige Pflanzendiversität sowie die Rückkehr der Tierwanderung. Der Dschungel benötigt diese höchsten Schattenspender, um langfristig in seiner ursprünglichen Form zu bestehen und ein stabiles Ökosystem zu gewährleisten.

 Mit jeder Tafel unserer Schokolade unterstützt Du damit ein Stück Rückkehr zur Ursprünglichkeit - grundlegend für das ökologische Gleichgewicht unseres Planeten.

Diese Ingwerschokolade ist wundervoll zu einem feinen Tee oder als eine Nuance in herzhaften Saucen.

 Unser Superschmelztipp: Gebt ein kleines Stückchen – etwa ¼ einer unserer quadratischen Rippen – auf die Zunge und trinkt dazu einen Schluck heißen Tee, z.B. ein Chai Masala, ein schöner Rooibos oder auch ein heißes Ingwerwasser. Lasst mit diesem heißen Schluck die Schokolade auf eurer Zunge schmelzen, schließt die Augen und nehmt die Aromenvielfalt und den Schmelz wahr.

 Gerne könnt ihr uns eure Inspirationen zusenden, zu welchen Gerichten die Ingwerschokolade besonders gut passt!