Schokolade Selber Machen - Set GELB mit Form

DIY-Schokoladenset – Deine Kreationen, wie vom Chocolatier
Unser DIY-Schokoladen-Set zum Selbermachen bringt alles mit, was du brauchst, um deine eigene feine Schokolade zu zaubern. Es enthält fünf reine, biologische Grundzutaten und eine Schokoladengießform.
In nur 20 Minuten kannst du die Schokolade in wenigen einfachen Schritten zubereiten und in die Form mit den feinen Ornament-Reliefs gießen. Danach gibst du die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Das Besondere: Die Schokoladen lösen sich fast von selbst aus der Form. Einfach umdrehen, leicht drücken, und schon „fallen“ die glänzenden, zartschmelzenden Schokoladen heraus – fast wie magisch! Die Schokolade zieht sich bei Kälte leicht zusammen, wodurch sie sich ganz von allein löst. So entstehen Schokoladen, die aussehen, als kämen sie direkt aus einer edlen Chocolaterie.
Aus den 240 Gramm Zutaten kannst du 6-8 Schokoladen von jeweils 30-40 Gramm herstellen. Die Schokoladen sind wundervoll dünn und schmelzen zart auf der Zunge.

Inhalt des Sets
Schokoladenform Ornamentik
Gemahlener, nicht gerösteter Kakao*
Edelkakao*
Kakaobutter*
Agavensirup*
Bourbon Vanille*
240g Schokolade
*aus ökologischem Anbau
 
DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft
 Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten enthalten.
 Ohne Laktose, rein pflanzlich, vegan
Ohne Zusätze wie Lecithine und frei von künstlichen Emulgatoren
Unsere Schokoladen sind per Analysen frei von Gluten und Laktose. Dennoch müssen wir leider den Haftungsausschluss "kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten" auf unsere Verpackungen schreiben, obwohl die Schokoladenmaschinen streng milchfrei gehalten werden, da solche Zutaten in anderen Produkten innerhalb der Produktionsräume verwendet werden und in Form von Minispuren vorkommen könnten 
Alle Produkte sind biologisch zertifiziert über die Ökokontrollstelle Ecocert
Anmerkung zum Agavensirup: In dem Set verwenden wir Agavensirup, da er im Mix sicher zu verarbeiten ist. Kokosblütensüße – die wir sonst in all unseren Produkten verwenden - hat bestimmte Fruchtsäuren, die die Schokolade beim selber machen nicht verträgt. Das ist der Grund.

Wir produzieren das Set in unserer kleinen Produktion in München. Alles von Hand abgefüllt und kofektioniert. Die Virgin Kakaobohnen, ebenfalls wie bei allen un´seren CHOCQLATE Schokoladen auch Teil des Kakaomixes in dem Schokoladen Selber mach Set,  beziehen wir direkt von einer Bauernkooperative aus dem Urubamba-Tal in Peru. Durch direkten Handel können wir den Bauern das doppelte des ortsüblichen Preises zahlen. Zudem unterstützen wir die Wiederaufforstung des natürlichen Dschungellands, dort wo unsere Kakaobohnen wachsen. Fast ausgestorbene Urwaldbäume werden aus Samen in einer eigenen Baumschule herangezogen und mit wissenschaftlicher Begleitung im Dschungel - 3 Jahre geschützt und gepflegt - gepflanzt. Diese Urbäume sorgen für eine nachhaltige Pflanzendiversität sowie die Rückkehr der Tierwanderung. Der Dschungel benötigt diese höchsten Schattenspender, um langfristig in seiner ursprünglichen Form zu bestehen und ein stabiles Ökosystem zu gewährleisten. Mit jedem Produkt unterstützt Du damit ein Stück Rückkehr zur Ursprünglichkeit - grundlegend für das ökologische Gleichgewicht unseres Planeten.

Deine eigene Schokolade – so einfach und köstlich!
Mit unseren CHOCQLATE Sets bekommst du perfekt abgestimmte Grundzutaten für bis zu 8 Schokoladentafeln à 35-40g. Damit kannst du deine eigene Schokolade herstellen und sie mit weiteren Zutaten nach Herzenslust verfeinern.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem Esslöffel Haselnusscreme oder der unwiderstehlichen Tonkacreme von Rapunzel? Einfach in die flüssige Schokolade einrühren, und schon hast du eine köstliche Nougatschokolade gezaubert! Frische Minzblätter auf der Schokolade schmecken auch fantastisch. So eine Schokolade kannst du nirgends kaufen! Probiere es auch mit rotem Pfeffer, fein gehobeltem Ingwer, feinen Salzflocken, Rosenblättern, gefriergetrockneten Früchten oder frischen Mandeln – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Auch pur schmeckt unsere Schokolade wunderbar. Du kannst sie übrigens ganz nach deinem Geschmack süßen – mit mehr oder weniger Agavensirup. Beachte dabei, dass die Süße beim Erkalten im Kühlschrank etwas nachlässt, also lieber ein wenig mehr süßen. Wenn die Schokoladenmasse fertig angerührt ist, probiere sie einfach und süße gegebenenfalls nach.
Ein paar Tipps für das perfekte Schokoladen-Erlebnis:
1.        Kakaobutter richtig schmelzen: Die Kakaobutter sollte nicht zu heiß werden. Am besten stellst du ein Töpfchen mit der Kakaobutter in ein Wasserbad (ca. 1 cm Wasser) in einem größeren Topf. Ein gefaltetes Küchentuch zwischen Töpfchen und Topfboden hilft, die Hitze abzudämpfen. Sobald das letzte Stück Kakaobutter geschmolzen ist, nimm das Töpfchen aus dem Wasserbad. Falls die Masse beim Abkühlen dickflüssig wird, kannst du sie problemlos wieder ins Wasserbad stellen. Nach 30 Sekunden ist sie wieder flüssig. Auch wenn sie ganz hart geworden ist, lässt sich die Schokolade problemlos wieder schmelzen – achte nur darauf, dass sie nicht zu heiß wird und rühre ständig.
2.        Kein Wasser in die Schokolade: Achte darauf, dass kein Tröpfchen Wasser in die Schokoladenmasse gelangt, denn das würde sie zum Gerinnen bringen. Falls das doch passiert, keine Panik! Aus der geronnenen, leicht rötlichen Kakaomasse kannst du etwas Neues kreieren: Mische sie mit Müsli, Kokosflocken oder anderen Zutaten und forme kleine Häufchen. Diese einfach in den Kühlschrank stellen, und du hast leckere, selbstgemachte Schokoladen-Kreationen!
Viel Spaß beim Schokolade selber machen und genießen!